她小心地揭开盅盖，只见清澈近乎透明的浅茶色汤液中，静静沉浮着十数颗大小均匀、洁白无瑕的鱼圆，小如龙眼，果然似婴儿般娇嫩。汤底清澈见底，仅以两三片翠绿的莼菜叶尖点缀，宛如兰草初生，真正应了“兰羹”之名。

“你们看看这个汤，”秦月将镜头拉近，语气带着惊叹，“这清澈度，绝对是下了大功夫吊出来的清汤，不是奶白色的浓汤。还有这个鱼圆，你们看，好小，好圆润，像不像一颗颗小珍珠？”

她舀起一勺，汤色清亮，不见丝毫油星。送入口中，温热的汤汁瞬间包裹了味蕾。

“嗯——！”她忍不住发出一声满足的喟叹。

这汤……太鲜了！是一种非常纯粹、非常高级的鲜味。不是靠味精或者浓汤宝调出来的，是那种用老母鸡、火腿、干贝长时间慢炖后，又经过反复过滤澄清才能得到的极致清鲜。味道层次很丰富，但入口又非常清爽，完全不油腻。

接着，她轻轻咬开一颗“雪婴儿”。

“哇，是鱼圆！”她的眼睛再次亮了起来。

居然是鱼圆！

不过，再细想一下，又觉得是鱼圆才对。

【鱼圆啊……那不是和宋嫂鱼馆里面的翡翠鱼圆一样？是不是有点没新意啊。】

直播间里有人是吃过宋嫂鱼馆的，立刻发问。

“不不不，它的口感和翡翠鱼圆完全不一样！”秦月摇头，“宋嫂鱼馆的翡翠鱼圆，我吃过很多次。它的特点是弹和嫩，鱼肉茸打得非常细腻，里面可能混了一点点猪油或者肥膘，吃起来油润弹牙，口感很扎实，是那种家常的、满足感很强的美味。”

“但眼前这个雪婴儿，”她又吃下一颗，仔细品味，想了一下要如何形容，“它的极致在于嫩和化！你们能想象吗？它几乎不需要用牙齿咬，用舌头和上颚轻轻一抿，就化开了！像吃了一小口温热的云朵或者，但鱼肉的鲜味又非常浓郁地在你的嘴巴里爆开。”