当郝掌柜再次回到后厨时，新来的店小二便立即提出离开不干了。

原本还想挽留，可在看到季云瑶的眼色后，当场结了工钱放人离开。

等人走后，郝掌柜刚想问为什么，却被季云瑶抢了先。

“豆腐来了？走，今儿个做麻婆豆腐！郝掌柜，钱可准备好了。”

“姑娘放心！不会亏待您的！”

后厨。

刘师傅早已摩拳擦掌，准备学新鲜的菜肴。

只见季云瑶先是将豆腐切成大小一致的小方块，然后又切了点瘦肉末。

“葱来点。”

“来啦！”

切好配菜的东西，起锅开始先焯一下豆腐。

“为何要焯水？”刘师傅有些不解。

“这样可以去掉豆腐里的豆腥味，还能让豆腐更紧实不易碎。”

听了解释，刘师傅顿时明白了。

将焯完的水倒掉后，开始烘焙花椒，炒出其香味。

“帮我用擀面杖，把花椒给擀成细末后装碗里。”

刘师傅立马找来擀面杖，按照季云瑶的吩咐开始操作。

而这边，季云瑶开始烧油炒肉末做酱。

虽然牛肉最好，但这个世界的牛肉非老死病死不能私自宰杀。而且，如需要宰杀，还必须去官府报备，由官府确定牛是老死病死后，由官府来分割售卖。

其价格，自然是高昂。

罢了，精瘦肉一样用。