在野外，将抓到的黄鳝钳住尾巴摔死后放水沟里洗干净，裹上菜叶糊上泥巴就放进柴火堆里烧。

烧熟后蘸点海椒面、盐巴就开吃，那味道真的太巴适了，直到现在都还记得。

野生的黄鳝生长速度慢，听说一条一斤重的野生黄鳝要长好几年。每逢抓到特大的黄鳝，家里的老人还要让你放生。

多年吃黄鳝的乡下人都吃出经验来了。口感最好的黄鳝，就是那些四五两重一条的，这样的黄鳝的最为肥美，口感最佳。太粗的黄鳝带有很重的腥味，毒素也多。

还有那些只有筷子粗细的，肉少骨头多，这会儿的人就算看到了，也会放弃不抓。

第48章 48马蓼子

周怀安四兄弟也拉了草凳围着小饭桌坐下，周父还倒了半斤高粱酒出来，爷几个一人一杯，用懒蝉儿下酒。

周怀安滋溜一声，喝了一小口，接连吃了几个懒蝉儿，“懒婵儿下酒硬是巴适得板！老汉酿的高粱酒喝着也安逸，那天一丁去代销店打的酒，绝对掺水了，口感一点都不好。”

周父看了老伴一眼，“你妈做的酒曲好，今年点了的那些高粱，等秋收后全部拿来酿酒。等马蓼子（辣蓼草）开花，再去摘点回来做酒曲。”

受到夸赞的周母，双眼弯成了豌豆角，“我们家做酒曲的马蓼子都割的后山地里的，好些人家割的水沟边的，我觉得山地里的马蓼子做的酒曲，比水沟边的好。”

“妈，你不说我都忘了马蓼子也是草药了。”杨春燕顿了一下，笑着对周母和赵慧芳几人说道，“你们明天有空就去割一些回来。”