那热气打窑底起，再从顶上出风，很自然地便流通了起来，可不就是江知味想要的上下环风么。

江知味当场就拍板定下了，与胡六约定了明日午后来家垒土窑。

只是如此一来，怕是赶不上中秋夜做月饼了。虽然垒土窑只需要小半天时间，但要等这土窑垒好后风干，还需要八丨九日。

广式月饼是烤不成了，家乡的芝麻大饼也有点悬，最保险的就是退而求其次，改做能用铁锅煎出来的——鲜肉月饼。

鲜肉月饼在后世江南一带一度很流行，那神奇的咸甜口味，巧妙地俘获了男女老少的心。

但江知味从小吃甜月饼长大，渐渐地养出了习惯，第一回吃鲜肉月饼的时候，还颇觉不适应。

这种不适应与她吃鲜肉汤圆、咸豆浆时的感觉如出一辙。大约骨子里藏了个念头，总觉得这些糕点类或是糯叽叽的吃食，理应与大量的砂糖为伍。甜嘛，就得甜的纯粹。

而那家鲜肉月饼不同，咸不到位，甜也不够，像在隔靴搔痒，吃不到人的心坎里。

第二回鼓起勇气换了家店尝试，味道终于够了，还挺浓重，还让她莫名体会到了这种咸甜并重的上头。原来问题并不出在鲜肉月饼身上，而在于那个做月饼的人。

想着想着，江知味有些手痒了。

她买了猪五花肉、麦芽糖、葱、姜等做月饼会用到的食材，添了些家里没有的花椒，以备不时之需。

又见街边果子行这几日多了许多新鲜水果，那店家还热情地同她介绍，都是应季刚上的。她便挑了几个价钱不那么贵、却十分水灵的梨子，在袖口上搓了搓灰，惬意地边走边吃。

至于街边小贩卖的那螯蟹，就是螃蟹，也是刚上市的，吆喝得震天响，着实吸引人。