且蒸肉底下，可以垫的菜有很多，豆角，红薯，烧饼之类的都可以。

虽说只是换了配菜，但却可以一菜多吃，让客人多出很多种选择。

大厨学得很是认真，心里对华汀雪的钦佩之意，也更加浓烈了。

毕竟，这是古代，女人在这个时代是没有地位的，很多男人也看不起女人，但，华汀雪这不输男人的强悍，却折服了不少人。

至少，大厨是被折服了的。

因为就这两个大菜，他之后再加上调整，改良，以后，就是他的拿手菜了。

不过，蒸肉要时间……

所以中间，华汀雪又将泡发好的地耳洗净拿出来，打算让大厨做个地耳炒鸡蛋。

这个她就不自己动手了，随口指挥让大厨自己炒就行。

大厨虽然也不觉得被一个女人指挥了有什么不好，但是地耳那个卖相就……很让他不安。

大厨问：“华娘子，这个是什么东西啊？真能吃？这看着……不像是吃的啊！”

华汀雪：“这个叫地耳，也叫地见皮，跟木耳是一家的，只不过木耳长在树上，这个长在地上……没啥区别。”

大厨：“啊？长地上的木耳？”

华汀雪想说，长地上所以不叫木耳了，不过她没有纠正，就说：“反正都是菌类的，而且，口感差不多，只是这种吃起来更软，更好吃一些。”

大厨虽然还是有些嫌弃，但他还是很信华汀雪的，于是，他也不多话了，炒就炒……