随后是整体的菜肴，两道拼盘是指定，还有热菜，除了鸡丝烹掐菜，连叶抽到了鱼香肉丝。

在提供是食材里选择三号猪大排里脊肉，再自己改刀成合适大小的长丝。葱姜的汁水也需要自己捣出来，用于浸泡肉丝，几分钟后便可将水吸干，抹上蛋清浆，刷上油。

许多考生大多循规蹈矩，做完一样做一样，连叶却表现地像在灶台呆了很久，用中间那几分钟的时间去调鱼香汁水，在豆瓣酱里加入泡椒丝，蒜泥，姜茸等煸香，加上清水糖和味精等之类调味品，熬成汁水。

随后连叶把炒锅洗净，趁着热油的同时切了几段白胖的葱段和泡椒丝，等油热了，用筷子夹一根肉丝下锅，周围立马出现密集的小气泡。

把肉丝倒进油锅，她迅速用筷子把肉丝划散开，直到肉丝发白，才利索地把油倒出来，把锅清洗干净，倒入先前准备好的鱼香汁水，试过味道后用水淀粉勾芡，再把肉丝倒进去，撒上葱段和泡椒丝，握着炒锅的把颠翻几下，淋上红油，这便结束了，出锅装盘。

在连叶清洗实操台时，分数已经出来，助理看到各位老师的打分，眼皮子一跳。

九十五，九十三，九十。

最后一个是项裕民给的。

这是他头一次看到项裕民给那么高的分。

但他也看得出来，连叶和那些考生不同，一个个谨慎的不得了，在放调料时恨不得拿量杯量一量，但连叶如同顺手取物，自在从容，偏偏取出来的调味料不多不少，有些动作她做的不明显，但老辣的厨师们却又一眼能够捕捉，最后做出来的成品色香味俱全。

连项裕民都给高分的人，监考助理忍不住多看了连叶几眼。

真是后生可畏。

看不出来，一个年轻的丫头竟然如此熟练老辣。

台下的许多候考之人纷纷投来打量的视线。

田文文在等待区看着连叶取了准考证，好似对分数不感兴趣，停都未停就出来了，和家乐打了声招呼就往外走。