他们也都明白小食店一共就程星然这一位老板兼厨师在后厨忙活着负责出餐，就算他厨艺再高超，速度再快，只要还是个人，美食制作效率就总是有限的，总不能为了一道或者几道卤菜，就放弃了一整片美食森林吧！

能去小食店现场吃饭的众人纷纷在公屏上表示同意，更多观众反正本来就去不了江城，也吃不到美食，就更乐见其成了，反正他们自己都是吃不到的，那少一道新菜是一道呗。

“你们等着啊！我这就去找程老板！”

……

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既然敲定了新菜是一道卤菜，还已经在直播上广而告之了。

现在就剩下到底卤什么好了！

程星然低头琢磨着，手里捏着支笔把能够想到的卤菜全列了一个遍。

卤素菜出餐快，但是也只能做个搭头，卤汁怎么着都得要荤菜打底的，不然味道总是差点香醇。卤荤菜的话选择性就太多了，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉，连富含大豆蛋白的豆腐干、油豆腐串也都能进卤汤锅里。

程星然在本子上点了点，每种卤菜的受众可都不少。

还是得从怎么既能保证出品的卤味的美味，又能最大程度减少工作量上考虑。

程星然在脑子里把每种食材都过了一遍。