这首《柳枝词》就是郑文宝所作。

这道云英面相传是陶谷当时在郑文宝家里品尝到，觉得味道极美，赞不绝口, 郑文宝就坦然将云英面的制作方法当场赠与了陶谷，此后将云英面再被陶谷记载在了书中。今天程星然抽到的卡片上的菜谱的来源就是这里。

程星然数了数云英面需要的原材料, 食材种类看起来需要的就不少了。

莲藕、莲子、菱角、芋头、芡实、荸荠、慈姑、百合这些食材要先洗净上锅蒸烂，等被风阴干吹凉后, 再将它们混合放入石臼中慢慢用捣杵捣到细腻的状态。

然后再是加入糖和蜂蜜进行调味和再次融合。

整块云英面饼从石臼中取出来时, 根据菜谱上说的应该就是呈现白色的团状。

程星然边回忆着菜谱，边找了个本子记录自己对于制作云英面的想法。

这看起来做云英面还是个力气活啊！

根据菜谱上的要求, 从把原材料蒸熟开始, 整个菜谱的制作流程就全在石臼中完成了。

这几个步骤想靠着现代的料理机什么的来完成大约也是不行，毕竟机器怎么也代替不了人手么！它也没有直接对着食物捣碎再拖拽粘合的过程。

随便举个例子，就像手锤打出来的牛肉丸和机器出品的牛肉丸，食客们在品尝时明显能够感知到这两者口感和嚼劲上的区别。

程星然拿着笔在八个食材上逐一点了点。

莲藕粉糯清甜，莲子饱满细腻, 菱角面感比较足，芋头松软适口……

能想出这道菜的厨师也是个妙人，材料清一色全是从水里出来的。