“那是你们不会做。”容瑟眼也不抬，涉及专业领域，他说话也不容置喙，“我店里这些菜，在此之前你们哪个知道怎么做？”

厨子们闭嘴了。

说到底，他们还得尊称这个浮生一声师父，这就是江湖规矩，学了本事就是晚辈。

周围安静下来，容瑟才专心去将蟹黄蟹肉下锅，橙汁果肉也下入，香雪酒米醋淀粉盐也必不可少，翻炒间香味渐渐弥漫出来，围观的厨子们也都变了脸色。

好闻就是好吃！

当厨子们以为炒熟出锅放入橙皮中就完事时，却见容瑟又在蒸锅中倒入香雪酒、米醋和白菊花煮至汤汁浓缩，倒入白瓷盅，随后装满熟蟹肉的橙子一并放入，再上锅去蒸，此刻香味已经浓郁，充斥灶房，厨子们纷纷瞪大眼不敢相信。

容瑟拍了拍手，瞧向众人：“再出锅就好了，看懂了没有？”

众人点头应声。

“今日得了空都给我好好练雕橙。”容瑟指了指一堆不成型的橙子，嫌弃之情溢于言表，“明日这道菜就是你们做。”

此刻厨子们纷纷将之视为神一般，哪里还有反驳的道理，接连颔首。

“东家放心，一定叫你满意了！”

“对，东家安心就是！”

容瑟轻轻点头，又吩咐：“留出五盅，两盅送我那间雅间，另外三盅送二楼倒数第二间。”

容瑟仔仔细细净手后，确认指尖没有蟹腥味，这才从后面绕到二楼，雅间里梁慎予正吃着茶点。

“云初呢？”容瑟坐下，十指交错活动着指节。

他也很久没雕橙拆蟹了，手指发酸。