随后抽出部分木材转至中火，不断煸炒，炒至肉片焦香、吐油、卷曲，即出“灯盏窝”。

肉片拨至一边，下豆瓣，炒至香酥、冒出红油，再下入豆豉、少许白糖。

炒匀，散发出香味，和肉片一起翻炒，将调料均匀粘在肉片上。

最后沿锅沿儿烹入约一小匙酒、少量盐，再次加入大量木材转大火，洒入青蒜，翻炒均匀，见青蒜断生，出锅盛盘。

魏一宁将回锅肉放在众人面前：“好了，都尝尝吧！”

马大厨最先动筷子，夹了一片放进口中，细细品尝后眼角泛出泪花：“就是这个味儿！就是这个味儿！师弟，你快尝尝，真的是师父的味道！”

吴掌柜也夹了一片肉放进口中，摇头晃脑连连称赞：“真的是师父的味道，敢问这位客官，您师从何人啊？”

魏一宁本来已经全身放松下来，毕竟自己的做法与马大厨师父的做法一致，这样一来也就省去了让外面的食客品尝的环节。

结果被吴掌柜突然一问，自己还没想好说辞，难不成说这做法在现代只要会做菜的人都会，这在注重师门传承的古代是难以相信的。

李世安见魏一宁一时没有反应，主动开口解释：“这是我们魏大人，相府的儿婿。”

吴掌柜和马大厨一时之间没有反应过来：“魏大人？相府？”

两人在嘴里重复关键字后齐齐开口：“难道您就是三合县魏一宁魏大人？”