魏一宁教授杜掌柜制作素肉的方法，自己在家制作素肉所需用到的辣椒油，这样一来也省去了大部分的工序，自己也能送快些。

杜子腾看了看外面魏一宁的小摊，排队的人不在少数，对于这东西的利润他目前还不清楚，但他知道这东西不能落在食为天的手里。

想通了这一点，杜子腾语气极好的道：“我从小哥这里买辣椒油价格几何啊？”

素肉好吃最关键的地方就在于调料，魏一宁心算了一遍成本：“辣椒油一钱银子一斤，至于成品在店里出售的定价就由掌柜的定。”

路边摊与酒楼不同，客户群体也不同，素肉放在黄鹤楼售卖自然就不会是三十文一斤这么低的价格了。

杜子腾继续询问其中的细节：“不知一斤素肉需要多少辣椒油才可以制作完成啊？”

这是核算成本以及定价的关键。

魏一宁见杜掌柜问到了问题的关键，心中暗暗点头，能将黄鹤楼做大做强，杜掌柜确实各方面的能力都不错：“差不多三两辣椒油。”

杜子腾迅速开始心算，最后同意了这个方案：“如此就有劳小哥了，这是定金，咱们待会儿再签个契书。”

杜掌柜十分谨慎，之前也遇到过一份东西卖两家的情况，最后那人跑了不说，还让黄鹤楼与食为天被镇上百姓笑话多日。

魏一宁接过十两白银，按照合约内容，若黄鹤楼反悔这十两白银就归自己所有，若自己没有兑现协议内容，那就需要三倍赔付给黄鹤楼。

杜掌柜将魏一宁领进黄鹤楼后厨，交待了大师傅几句，随后魏一宁开始教他如何发面，如何掌握上锅蒸煮的时间。

大厨经验丰富，很快便熟练掌握。

魏一宁回到摊位，魏三花已经卖了一大半的素肉，由于价格实惠所以今天肯定卖的格外快。