眼下一位徒儿已故去，一位快成家，他有多少年没有做过那芽饼了。上一回来，是冬日，没有这时令麦蚕。

鹤如走后，他再也没做过，怕长策见了心里难受。

卫掌柜是位好小娘子，他又见到长策笑了，笑得和少年时一样开心。

他想再做一次芽饼给他的好徒儿尝尝。

宁无涯挽起袖口，先把竹筛里的新鲜麦蚕冲得干干净净，滤掉浊水，沥干后倒进石臼。

他握着木杵往下压，一下下捣得匀实，青麦仁渐渐碎成带着颗粒的绿浆。他并没有让驴去磨，要带些颗粒味道才好，从前是他们负责捣，他负责做。

他取来布兜住麦浆，挤出透亮的汁水存进碗，只留碗底浓稠的麦蚕泥。

顾翔给他舀出糯米粉，他按麦蚕泥多，糯米粉少的量倒在盆里，把存好的麦汁慢慢淋进去，将它揉成不粘手的面团。他揪起一小块面团搓圆，手指按进面团捏出小窝，舀一勺豆沙填进去，收拢面团封口，再轻轻按成圆饼。

灶上烧着水，他在蒸屉布上刷了层油，把芽饼一个个摆好上蒸。

顾翔站在案边，忍不住开口：“老头，看不出来你还真会做点心。”

宁无涯手上没停，做完最后一块芽饼放进蒸屉。

他抬眼瞥她，“我活了这么大年纪，这点手艺还没有？”

他很快朝墙角的竹篮努努嘴，“去把那海螺蛳倒出来，找个盆装上清水，放把剪子进去让它吐沙，一会我给你们炒。”