今天好像格外冷,夜里能听见风声。自从和天冷之后起床就费劲儿,因为外头是冷的,被窝里是暖的。再有肚子大了,林秋然睡觉的时候不太习惯,怕压了肚子,有时候半夜会醒过来。
孙氏看她这样有些心疼,“我一会儿看着火,你再回来睡会儿……”
林秋然缓了一会儿,没那么困了,“没事儿,就是犯困。都买来了,我烧菜去。”
孙氏点点头,“都已经洗好切好了。”
林秋然披上衣服去外头看了看,羊肉正在锅里焯着水,外面天色还黑着,厨房灶膛的火光是暖和的。
锅里放了姜片葱结,其他配菜也都码得整整齐齐。
林秋然对孙氏笑笑,“娘,你回屋歇着吧,这边我来就成了。”
孙氏大早起来,也忙活大半天了,林秋然能干的就自己干。
孙氏道:“我在这儿烧火呗,这儿也暖和,还能跟你说着话。”
她还能顺便看看学着,就算做不了给外人吃,等林秋然肚子大了,坐月子了,也能给她做菜。
林秋然点点头,这样自然更好。
羊肉多,还做罐焖羊肉家里没那么多罐子,还费事儿。林秋然把红烧和罐焖两种做法结合起来,把锅当成一个大罐子,拿这个焖肉。
如今有米酒,加上会带一些发酵的味道。还有番茄调味,能中和羊肉的膻气。
番茄在一定程度上能充当水果,做出来的羊肉更软烂入味。剩下的汤就用来煮胡萝卜和萝卜,两样都切成大块,煮的久了融入羊肉的鲜味,萝卜煮久化汤,一口咬下去,都不知是萝卜本身的水还是羊汤,全流入口中。