忙活了大半天，铺子渐渐有了雏形。陈三办事确实利落，不仅叫了人打扫修缮，还把沈砚要的粗盐、酱油、香料等调料都买了来，堆在后厨的角落里，码得整整齐齐。

“沈小哥，您看看这些调料中不中用？都是京城老字号铺子里买的，保准地道。”陈三献宝似的说道。

沈砚检查了一下，点了点头：“挺好。再帮我找两个手脚麻利的伙计，一个在前头招呼客人，一个在后厨打打下手。”

“没问题，我这就去寻。”

傍晚时分，陈三领了两个人来。一个是二十出头的汉子，叫大刘，看着憨厚老实，说是在酒楼后厨帮过忙，会些粗活；另一个是个十六七岁的姑娘，叫春桃，嘴甜机灵，以前在杂货铺当过学徒，算账收银都利索。

沈砚简单问了几句，觉得还行，就定下了：“工钱按日结，管一顿午饭，好好干，不会亏了你们。”

大刘和春桃连忙道谢，脸上都带着喜色。在京城能找到这样的活计，已经很不容易了。

一切安排妥当，沈砚松了口气。他让陈三带大刘和春桃熟悉一下铺子，自己则回了客栈。路过街角的肉铺时，他特意进去看了看，这里的肥肠和猪脚都比镇上的新鲜，价格也公道，便跟老板约好，以后每天一早送最新鲜的过来。

回到客栈，刚坐下没多久，就有人敲门。开门一看，是李老爷的随从，手里捧着一个食盒。

“沈小哥，这是李老爷让送来的晚饭。”随从把食盒递给他，“老爷还说，明日铺子开张，他就不过来了，让您凡事多留心，有解决不了的难处，尽管去找他府上的管家。”

沈砚接过食盒，道了谢。打开一看，里面是四菜一汤，荤素搭配，还有一碗白米饭，比他自己买的干粮精致多了。他心里有些过意不去，李老爷帮了他这么多，他却连像样的谢礼都没准备。

吃着饭，他又想起白天在铺子里看到的景象。这条街上的铺子都装饰得很讲究，他的“沈记卤味”若是太简陋，怕是会显得格格不入。他盘算着，等赚了钱，得给铺子做块像样的招牌，再买些干净的桌布，把展台布置得好看些。