“好嘞。”李大叔手脚麻利地称好肥肠和猪脚，算好价钱。

沈砚付了钱，把东西拎在手里，对李大叔道了声谢，又拉着丫蛋往回走。

“沈大哥，就这么点肥肠，够卖吗？”丫蛋看着那一小袋肥肠，有些担心地问道。

“没事，不够就多卖点猪脚。”沈砚语气平淡，心里却已经有了主意。卤猪脚他也很拿手，做法和卤肥肠有些相似，只是卤制的时间更长一些，只要调料用得好，味道肯定差不了。

回到家，王婆子已经做好了早饭。沈砚匆匆吃了几口，就开始处理买回来的肥肠和猪脚。

肥肠的处理还是老样子，反复清洗、焯水，确保没有一点异味。猪脚的处理则相对简单些，他先用火烧掉猪毛，再用刀刮干净，然后切成小块，焯水去血沫。

一切准备就绪，沈砚开始调制卤汤。他把八角、桂皮、香叶、草果等调料放进锅里，又加了些冰糖、酱油、料酒，大火煮开后，转小火慢慢熬制。

等卤汤的香味变得浓郁醇厚，他先把处理好的猪脚放了进去，用小火慢卤。猪脚不容易熟，需要更长的时间。

等猪脚卤得差不多了，他再把肥肠放进去，继续卤制。

院子里再次弥漫开浓郁的卤香，这次的香味比之前多了一丝肉香的醇厚，更加诱人。王老汉和王婆子在院子里编竹筐，闻到香味，都忍不住停下了手里的活计。

“这味道，比昨天的还香啊。”王老汉吸了吸鼻子，赞叹道。

“可不是嘛，”王婆子也笑着说，“这猪脚卤出来，肯定好吃。”

沈砚专注地看着锅里的卤味，时不时地翻动一下，确保每一块都能均匀入味。他的神情依旧清冷，但眼神里却透着一股认真和专注。