将处于黏稠状态的魔芋糊糊盛入竹簸箕中,重物挤压形成丝后,落入将近七十度的温热水中,加热五分钟左右就能固化。
等全都做完后把水沥干,进行冷却,之后挨个给魔芋丝打结。
虽然魔芋结跟魔芋片、魔芋块都是同一样东西,但却会因为其形态不同而产生独特的口感。
上次她给刘茂送魔芋的时候,他还一直说魔芋结更入味更受欢迎根本不够卖,让她下次多送些。
桑榆有心想要与赵虎一家结交,那自然少不了好酒好菜,一道凉拌魔芋结最是适合下酒。
凉拌菜不需要太多步骤,不过半刻钟的工夫,她就将菜做好,放到地窖中存着。
等她腾出空来去看桑永景,当即便是一愣,他面前那盆白花花的是什么东西?
桑永景被派来和面,一窍不通的他向桑榆讨教什么状态的面,算是活好了,有没有什么小窍门。
对此,桑榆给了他八个大字——水多加面,面多加水。
他一开始还有些紧张,怕自己控制不好,没敢放太多面,一点点地往里加水,粉与面完美地融合在一起,变成一团白花花的面团。
就是这次的成功让他信心倍增,哗啦一下往盆里舀了好几碗面,又兑上几碗水,两只手不断搅动揉搓。
渐渐他觉出不对来,这面怎么不成型啊,稀得跟烂泥一样。
又往盆里加了些面粉之后,却又显得太干,根本揉不动。
于是他就按照桑榆教授的八字口诀,'水多加面,面多加水',和着和着,面前的盆就满了。
“爹啊,你打算做多少馒头?”
桑榆伸着脑袋看了眼旁边盛面粉的麻布袋,只剩下底子些许面粉,其他的都在盆里。