酱料一般由蒜蓉、葱花、香菜碎、花生油、白胡椒、盐组成。

如果喜欢吃辣的，可以加点小米辣。

当然还有其他风味，叶书怡今天小小尝试，所以做的是经典款。

她用勺子一勺一勺地把酱料放在烤着的生蚝上。

滋啦滋啦……

生蚝的壳很容易受热，所以碰到水分会发出一点声音。

生蚝和蒜蓉酱料搭配，香味一下子就浓郁了，香飘十里，连路过的人都驻足来看。

“好香呀！书怡姐，这要烤多久？”时若欣期待地问。

“几分钟吧，很快的。”

蒜蓉酱料中和了作为海鲜的生蚝的腥味，让生蚝的鲜香更加浓郁，葱蒜搭配，什么味道就不必形容。

和白切鸡一个道理，美味得很。

生蚝烤熟后，很烫，叶书怡拿起长尾夹，很轻松、稳当地夹起一只，然后放在烤机靠里的凹槽处沾了沾水，这是降温。

不然能把泡沫盒烫出个洞来，如果打包可不好打包。

叶书怡一个又一个地反复操作，把这些生蚝都放在一个盘子里，分了三盘。

“好了，你端去给大家吃吧！但是，一定不要现在拿起来！太热了！可能会烫到你的手和嘴巴。所以，放一会。但是不能放凉，不然会有一点腥，而且水分会随着时间变少。”

现在的水分是最多的，这是烤生蚝烤出来的汁水。

鲜美，爽口。

时若欣连连点头，小心地端着这盘去了后厨。