不过叶书怡还是没喝，除非做多了，或者配方搞错了。

说回烤生蚝，那生蚝大概半个巴掌大，上面盛了满满的生蚝肉。

叶书怡第一次接触它们时在想：这能好吃吗？

生的看起来卖相一般，还有点肥肥的，会不会腻？

当她抱着试试看的心态买了两个后，一发不可收拾，太鲜了！

于是，她也学着做，凭着天赋，一次就成功。

虽然也没有特别高的技术含量。

生的生蚝在水里泡着，叶书怡戴着手套，捞了二十个上来，在烤架上摆好。

生蚝是她走了五个档口，才选到的。

这些生蚝都是纯天然的，没有加保水剂（一种食品添加剂，一般是不新鲜、冷冻过的生蚝在运输过程中，水分流失，肉质干柴，保水剂可以让这些生蚝锁住水分，使得它们外表饱满鲜嫩，口感多汁）。

“书怡姐，怎么看一个生蚝好不好？”时若欣好奇地问。

“你看，把生蚝倒过来，肉还是很结实，不会掉，那就是好的，说明它很有活性，很新鲜。”叶书怡做了个示范，用长尾夹夹着一个生蚝倒过来。

生蚝只是略微动了动，整体还在壳里。

“原来是这样呀！”时若欣学到了。

只是生蚝肉有点白，有点灰……

叶书怡娴熟地“啪”一下打开烤机，橙红色的火一下子像

波浪一样流动跳跃。

叶书怡开了小火，慢烤，然后给生蚝的表面添加酱料。

这可是生蚝的灵魂所在。