蒸好一个合格的盅后，就要熬制高汤了。

放入虾、蟹，够鲜。

火腿、鸡肉，够味。

冬菇、瑶柱，够香醇。

新鲜莲子、竹笙，够清甜。

还有其他配料，不一一列举。

第42章 假装情侣

冬瓜盅要炖几个小时，叶书怡赶在六点半弄好了。

汤鲜肉软。

剁椒鱼头是湘菜代表，红彤彤的细碎辣椒几乎把鱼头的盖住，热气香气扑鼻，鲜香麻辣，肉嫩骨少。

陈南枫是来到店里直接吃的，他看着这青红椒覆盖的鱼头，有些讶异。

他们这里不怎么吃辣。本以为叶书怡不会做辣的菜呢。

“这个是……”陈南枫看着鱼头问。

闻着很香，但会不会太辣了？陈南枫给自己预先倒了满满一杯水。

“这个是湘菜经典，剁椒鱼头。你尝尝！”叶书怡很满意自己的杰作。

“会不会太辣了？”陈南枫担忧。

“放心吧，这辣椒看起来多，实际上辣度不高。主要是鲜辣醇香，酸辣交织，开胃健脾。”

陈南枫听到这话，起了好奇心。

果真如此吗？

他拨开上面的辣椒，夹了块鱼头末连着的一点点肉，放入嘴巴。

陈南枫感受到的是鱼肉的滑嫩，入口即化，一点辣味和鲜味刺激着味蕾，让人提神醒脑。

“怎么样？”叶书怡问。

陈南枫猛灌一杯水。

哈着嘴巴，脸通红。

“被辣到了？”叶书怡问。