因着这些都是提前清理好的，再整理时费不了多少功夫。

她把这些肉全部泡在清水盆里，清洗盐渍。腾出空，再去洗配菜。

灶台旁边还有个不常用的锅，同时被她清洗出来，添水烧火，煮大米粥。

等羊蹄和上脑肉泡差不多了，季明月先捞出羊蹄，放进前头添满水的锅里，加入一勺黄酒。

待水沸腾，用勺子撇去浮沫儿，继续煮一会儿。

羊蹄捞出，用温水清洗。

锅中重新清洗，放羊蹄，加水，加黄酒。小火烧至小半个时辰。等到羊蹄基本软烂，盛出。

锅中添油，继续烧小火，放白糖，上色，待白糖变成淡黄浮沫漂至油的表面，迅速下羊蹄翻炒，均匀的裹上糖色。

再放八角、桂皮和姜片翻炒。其次加热水、酱油调色，闷煮一刻钟。软烂羊蹄入味后，就可以大火收汁，出锅。

最后放入盘中，拿盆扣着，以保持温度。

紧接着是红焖羊肉。

季明月熟练的在锅中放油，把姜蒜炒香，再倒入切好的羊肉片翻炒变色。放入黄酒、酱油、白糖各一勺，翻炒均匀。

最后放八角、花椒、桂皮和清水，差不多闷煮一个半时辰，快出锅时加入胡萝卜、盐、青菜调味。

在此期间，大米粥差不多熬好。她可以腾出锅，去做白吉馍饼。

第39章 季明月的血可以解毒

此时的面团已经醒发的差不多了。

季明月把它们切成一个个小剂子。切开的面剂上有细细小孔，每个面剂都仔细揉搓一遍。