几人道：“好”，立即去了洗手了。

很快就回来了，于是我看了看，道：“第三个，你来揉面，就跟我刚刚那样，不断揉面”。

男子道：“好”。

于是我收了手，让他来揉面了，我在一旁指点了一番，然后道：“这些荠菜，现在先焯水，然后拧干水份再切碎”。

一人道：“焯水是什么”。

“就是将这荠菜放进开水中，十分钟就捞起来，这就就是焯水，记住要用手将荠菜的水拧干再切”

几位妇人道：“好，明白了”。

于是她们就开始忙碌了起来。

我看了看面团成团了，我道：“可以了，拿个盖子先盖起来，等面醒发半个小时”。

男子点点头

过了半个时辰后，我让他继续揉面，男子又继续揉面，他揉了一会，我让他将再盖上盖子，我看了看荠菜，这么多，道：“谁家的有大的盆，要那种装菜的盆，不能是洗脸洗脚的盆”。

一个老爷爷道：“我前几个月做了一个新的”。

“好，你去拿过来”。

两人出了院子，我道：“葱姜蒜也准备好好了，我回去拿些调料”。