唐代酿酒多以谷物为主，酒曲发酵六至七日得浊酒，发酵数月得清酒。

为降低酒中酸度，加入石灰，低温加热抑制微生物变质，谓之“烧酒”！

当时已出现蒸馏提纯酒的技术。

如源自唐代的剑南春烧，但技术不成熟，酒的度数并不高，多在二十度以下。

蒸馏提纯是酒家秘密，概不外传，阎立德引以为傲的秘籍，竟被苏一尘尝一口便道破天机，怎么惊骇?

“呵呵，这有何奇怪的，目前能制得这种纯度的酒，除蒸馏法，想不出更好的法子。”苏一尘笑道。

“听苏少监的话，莫非还有更好的制取法?”阎立德凑过来。

“也不算更好，不过是改进。”苏一尘笑笑。

“你将蒸馏器改为不锈钢的，提纯的酒比这纯好几倍。”

古人蒸馏酒为铜器或陶器，其传热能力远不如现代的不锈钢器皿。

“何为不锈钢?”阎立德嗅到不同寻常的味道，好像又是新材质。

“你不是有炼钢炉么，不锈钢是一种特殊钢材，里面含有耐酸耐腐蚀材料 ，不易锈蚀，导热性极佳。”

“苏先生教我！”阎立德躬身道。

苏一尘就如何提炼钢材，又讲了许多，着重讲了不锈钢。

“乖乖！苏先生不说，谁能想到钢材中添加不同材质，便能制出不同钢材！”

阎立德没想到一顿酒换来这么多技术秘籍。

尽管苏一尘说的材质目前没有，但他的思路被打开。

“你这酒呢，没有不锈钢，就用普通钢材做蒸馏器制取，也比铜器、陶器效果好。

不但酒质纯，度数起码也是三四十度！”苏一尘道。