杨梅洗净沥干水,加盐腌渍一两个时辰,倒出水份晾晒半干,然后加入红糖粉腌渍在坛子中。
荔枝剥壳去核,桃去皮去核切块儿,装入小陶罐,放入适量红糖,隔水蒸半个时辰,取出密封放凉收藏。
最简单的龙眼,直接晾晒,龙眼干既是上好补品,又是年节时富贵人家的零嘴。
芋头切块蒸熟,再切条晾晒,晒干即成芋头干。
最后是梨子,这个最费工夫,熬制秋梨川贝枇杷膏。
新鲜梨尚未长成,这是去年窖藏的,花高价购得几个。
摘取枇杷花、老枇杷叶,枇杷叶两面的毛要刷掉,洗净。
枇杷花、叶、切成片或丝的秋梨、罗汉果加适量水熬煮。
一直熬到水呈褐色,枇杷叶软烂,中间不能添加水。
捞出渣子过滤,将过滤后的汁水继续小火熬煮,加入适量冰糖和川贝。直到熬成琥珀色,汁水起小泡泡的浓缩状。
熄火冷却后,再加入适量蜂蜜拌匀,秋梨枇杷膏告成!
苏樱舀了一勺,兑上温开水,李承乾接过,一口饮下。
蜜甜清香,润肺降燥。
“来,都尝尝吧!”苏樱给大家都兑上。
“又是冰糖、又是川贝、罗汉果,真的有用?”李道恩看着苏樱放冰糖,心疼坏了。
这冰糖都只听闻,昨日太子赏赐羁縻所头人,也才一人两斤。
“当然,这里面的贝母必须是蜀地产的,糖只能是冰糖,梨子不拘,只要是秋梨皆可。
秋冬日兑开水喝,降燥养肺,止咳化痰。”苏樱强调道。
“为何必须是蜀地的,其他贝母不行吗?”有人不解。