“好,不错!下午咱们做冬瓜糖!”苏樱满意点点头。
“真的?太好啦!”孩子们欢呼,又有糖吃了!
下午苏宅的院坝里,孩子们分组削冬瓜皮,切成指头粗细。
村里的冬瓜搜刮一空,泡了七八个大缸子。
都不用苏樱说,谢清韵、苏绿他们带着孩子们用石灰水浸泡。
除了榕县的孩子看稀奇,其他的都已知晓制作流程。
金风寨的红糖用牛车运来,整整四车,看得孩子们直咋舌,天啊,这么多!
来的人有男有女,阿波带队,里面还有蝶秀两三个女孩。
蝶秀略识字,跟苏樱关系要好,细节地方最是关键,只能最信任的人去学。
晚饭后,大家一起干活,将红糖全部用石臼捣碎。
翌日早饭后,在灶房里教金风寨的人制作冰糖、白糖。
阿波他们看到红糖再次回锅融化,黄泥水下锅,颜色变浅,底部有沉淀。
后面又把黄泥水澄清的糖水中加碳粉搅拌,又用装了碳粉的漏桶过滤,变成清亮的糖汁,全都看傻了!
一个个眼睛瞪得溜圆,这就是苏樱长老的冰糖秘籍?
弄了整整一天,才把这些红糖全部融化、过滤、提纯,放入麻线,专门放在阴凉、通风的屋子里。
苏樱把黄泥中的糖汁稀释出来,重新提炼出不少糖浆。
“摘些薄荷来!”苏樱对外面道。
“唉,好嘞!”孩子们在外面巴巴望了一天,听到这话呼啦啦跑了。
没一会儿摘了不少薄荷回来,洗净捣成汁过滤。