许掌柜想了想，道：

“我们东家在市里便有向外租赁的店肆，我带你去瞧一眼，

若是还满意，你大可赁下来，赁金下个月再给，也不打紧。”

许掌柜亦有顾虑，食肆内已将这豆腐羹菜宣扬一番，明日便要正经添菜做买卖了。

若是季胥这头，在外被逮了，扣了食材，供应有岔子，那于他这头可是大损，不若帮她尽早将租肆之事定下来，方为稳妥。

季凤正和店小子嗑牙，从工钱说到工时，季胥交待她莫乱跑，在此地等她，便随许掌柜去了。

穿走在闹市中，许掌柜状若无意闲聊道：

“女娘既有这等好厨艺，日后可有开食肆的打算？我是做这行老了的，或可帮着参谋。”

“就会做两道豆腐菜，哪里开的了食肆，我是既无那手艺，也无那银钱。”

许掌柜便笑道：“这开大食肆，可不止手艺银钱两样简单，我们福香食肆，可是打通了数间列肆，方有这等规模，莫论这其中所耗钱财，便是寻常市籍人等，又岂有这等能力？”

季胥陪笑应是，道：“张豆腐，李豆腐，一夜思量千百计，明朝依旧卖豆腐。

我们这样的小民，哪里折腾的来，能有卖豆腐这项营生，就是神仙保佑了，又哪还图别的呢。”

许掌柜满意点头，捻须引路了。

所到之处，是间市里最小规模的列肆，大约有九尺宽，十尺深，后头也不带廛房，走两步便到头了。

若是个子高的人，站于门口，展臂便能摸着两头墙壁，大约就能支开个桌案摆摊，卖些小食，要支案留客堂食，是绝无可能的了。

隔壁也多是卖小食的，诸如胡饼、桂花糕、胶牙饧……

赁这样一间小肆，位置虽偏，拢在一簇，却也合适。

“如何？”