虽说如今有巡逻在，但四邻大都吃不起干饭了，她在屋檐下挂些肉，徒增隐患；

若是熏肉法，那也要在屋前的空旷地，架势一摆，白烟一飘，过路的一传，全里皆知了，时下还是低调过日子好。

一时便不打腊肉的主意了，见陈车儿怀捧布袋，因问道：

“车儿带的是什么？”

“是些稻米和豆子，君姑让我上乡市磨成屑，好留着做些除日的吃食。”庄蕙娘道。

季胥想了想，背了筐篓一道去了，里头装着半斛拿来磨屑的稻米，另带了钱，要买些线和脂回来，并一个盛菹菜的双领甖。

这种甖能在双领间注水，盖子一盖，便隔绝了空气，拿来做菹菜最合适不过。

家里的菜也晒蔫了，回去撒拌了盐，浸入凉水中，盛在甖里盖严实。

等过些时日，观察其变黄时，冲入酢、酱、椒汁，如此静置半个月，取出来是金钗股，酸美脆辣，这菹菜便算成了。

既能佐粥，亦能烹肉，整个冬日随吃随取，方便极了，如若吃少了，还能再往里加些新晒出的蔫干菜，再浸上一甖。

如此盘算着，到了乡市，小贩少了，冷冷清清的，坐贾的店肆依旧开门迎客。

粮肆进出的人，季胥他们到里头后院，只见落地一口大石磨，有大黑驴牵引石辊。

这样大的石磨，大多人家没钱置办，也就年节附近用时，方来粮肆磨屑。