“好吃！”她忍不住赞叹，“这腊肉咸淡刚好，酒香提味却不喧宾夺主，青蒜的火候也恰到好处——脆而不生，香而不苦。”

赵师傅嘴上没自夸，眼中却是得意，“东家倒是会吃。”

柳三娘也夹了一筷，细细品味后笑道，“赵师傅的手艺比当年更精进了，这腊肉腌制时加了陈皮吧？回口有股淡淡的果香。”

赵师傅这才露出笑容，“柳掌柜舌头灵，确实加了一味九制陈皮。”

李凤遥扒了半碗米饭，就着腊肉吃得津津有味。她突然想到什么，抬头问道，“赵师傅，这腊肉是您自己腌的？”

“自然。”赵师傅骄傲地挺起胸膛，“选的是黑猪后腿肉，先用粗盐揉搓，再以花椒、八角、陈皮等十二味香料腌制七日，最后用烟熏半月而成。”

李凤遥听得眼睛发亮，“那咱们栖霞阁的招牌菜就有了！”

正说着，赵师傅从灶台旁的瓦罐里舀出一勺浓白的汤，倒入小碗中递给李凤遥，“东家再尝尝这个。”

汤色如乳，面上浮着几点金黄的油星。李凤遥小心抿了一口，顿时瞪大眼睛——

这汤鲜美得不可思议！看似清淡，入口却浓郁醇厚，带着山珍特有的鲜甜。细品之下，还能尝到一丝若有若无的药香，让人浑身舒畅。

“这是什么汤？”李凤遥惊讶道，京城不愧是京城，果然梅龙镇地方太小，她仿佛成了十八线小县城刚入京的人，还在洋洋得意她有系统的各种酱料。结果能人已经做出十八般菜式，样样齐全。