红玉把开了嘴的花蛤捞出，又往锅中添了适量油烧热，道：“这时候要放入青尖椒、朝天椒、蒜末、葱片、姜丝、豆豉，把它们炒香。这些都是常规调料，怎么放都不会出错的——除了做一些比较清淡的菜。”

铁扇公主点了点头，表示自己知道了。

香料被爆香的香味扑鼻而来，铁扇公主深深地嗅了一口，觉得有点饿。这时红玉把煮好的花蛤倒进去，快手翻炒了几下。

“这道菜叫辣炒花蛤，其实肉并不算太多，但吃的就是那个香辣的味道，既下饭又下酒。接下来的主食，我打算做一道牡蛎面线。”

“牡蛎面线？”铁扇公主问道：“用牡蛎做的面吗？”

红玉笑道：“对。这个比较麻烦，手法上也很有讲究。”

她曾经吃过一种用鱼肉泥做成的面，面条爽滑劲道，比鱼肉弹牙，又比普通面条更为香滑，很是好吃。

仿照鱼丝面的做法，她突发奇想，想着牡蛎肉是不是也可以按照这个方法制成面条？

须知，做菜也是需要灵感的。红玉觉得自己这个灵感十分来之不易，说干就干，动手将牡蛎取肉除沙后碾成牡蛎肉泥，放入适量面粉加水揉成面团，经过揉、剁、再揉的工序之后，牡蛎肉泥产生弹性，这时就可以切成面条了。

铁扇公主看得呆了。