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末世小食记 清辰 1023 字 3个月前

赵悬想了想,回答:“不大算吧……用的米不一样。这边吃的白粿,可以用来包馅儿,也可以做成白粿饼,蒸一下就可以吃的,还可以切成条,炒来吃。总之吃法很多,还有一种黄粿不知道你吃过没?”

章小禾摇头。

“就是用黄米做的粿子,加了碱,味道和白粿有些不一样,但也很香。可惜呀……”赵悬叹气,“我们没有粳米,不然可以做黄粿吃。”说到这里她又想起什么,说:“小禾姐,我会做包糍,糍和粿的做法不一样,包糍的皮是用大米浆炒出来的,也是包馅吃的,馅是腊肉藠头的,也香得不行,下次我要做了喊你来吃。”

章小禾点头:“你告诉我怎么做,到时我家里做,我学着做。”

赵悬笑嘻嘻地答应:“也行!”

两人在闲谈中已经将菜馅炒好了,等院子里三个男人打好了白粿,将白粿抬到案上,就可以着手包了。

先将已经成团的白粿搓出一根长条,长条揪成一个个小剂子,小剂子揉搓成掌心大的小圆饼,拿过小圆饼在中间戳个洞,手指顺着洞将小圆饼捏成一个小口袋,往口袋里塞上满满的馅儿,封上边就成了。

一个白粿包大小刚好是手的一握,模样白白胖胖的,像个大饺子。

章小禾会做面食,也会捏饺子,跟着赵悬学一次就会了,只不过她只有一只手,只能把粿团放在案板上捏,速度并不快。其余几个人分好工,一个分剂子,一个搓圆,剩下的包。

白粿是熟的,即便捶打成团后还是很烫,菜馅儿也是熟的,所以包成白粿包后马上就可以吃,赵悬率先包好一个,递给狗狗。她包得很大,皮薄馅足。

狗狗两只手接过后和赵悬道了谢,然后开心地跑出去和460去玩了。