然而，危机总是不期而至。

开业热潮过去约两周后，问题开始逐渐暴露。

首先发难的是供应链。

临市与总部所在城市虽相距不远，但消费习惯和物流渠道仍有差异。

一批从西南某地采购的、在总店很受欢迎的手工红糖，因对临市仓储环境湿度预估不足，部分产品出现了轻微受潮结块现象。

虽然不影响食用，但极大地影响了品相，引发了首批顾客的投诉。

紧接着，一款主打“新鲜直达”的东南沿海特色鱼干，也因对新店周边物流配送效率的磨合期判断过于乐观，到店时鲜度略有下降，被眼尖的顾客指出，并在本地生活平台上留下了几条措辞尖锐的差评。

更棘手的是本地化认知不足的问题。

“家滋味”引以为傲的“囊括全国特产”的定位，在临市遭遇了“水土不服”。

一些在总店被视为特色、需要一定认知门槛的商品，如某些地区的特色发酵食品、带有浓郁地方风格的工艺品，在临市的新顾客群体中接受度并不高，反而显得有些“曲高和寡”。

而一些临市本地居民真正感兴趣的、周边地区的知名特产，店铺的库存和品类深度反而不够。

陈霞团队前期做的市场调研，在实际运营中显现出“隔了一层”的偏差。

雪上加霜的是，竞争对手的反应比预想中更快。

当地一家原本以销售干果零食为主的连锁店，迅速调整策略，引入了部分“家滋味”的爆款商品进行针对性促销。

虽然品类远不如“家滋味”齐全，但凭借其本地深耕多年的价格优势和会员体系，分流了一部分追求实惠的顾客。