柳玥好奇追问这是真的吗，厨师说，这也是他从朋友那里听来的。

额……没事，就当个八卦听听得了。

不过日本的和牛确实很讲究，每只和牛都有血统认证，精细饲养，它们甚至还有全程实名登记，饲养员还要给牛调控情绪，给它们放音乐，做按摩，让脂肪沉积得更加均匀。

厨师：“和牛的入口即化，是靠脂肪熔点更低来做到的。日本黑毛和牛的脂肪熔点是28度，澳洲和牛熔点通常在35度以上，肯定要咀嚼才能尝出味道，在这方面就差了一大截，价格自然天差地别。”

原来如此！难怪很多餐厅卖的都是澳洲和牛，很少有见过日本和牛的。

寿喜烧的牛肉通常要裹上生鸡蛋液，柳玥尝了一口，口感简直封神。

在厨师的极力推荐下，她还首次尝试了a5和牛刺身——生吃牛肉对她来说真是头一回。

柳玥只尝了一点点，但入口的感觉超乎她意料。并没有她想象中的膻味，反而是奶香和坚果香，她特意在舌尖出抿了一会，果然感觉到油脂的香气在她嘴里弥漫，牛肉似乎在缓慢散开。

“好吃诶。”柳玥非常满意，这次是一大口。

她和桑羽各吃了两块和牛后，煎锅就停工了，厨师问她是要继续煎牛肉，还是往里面加入汤汁，做成涮锅。