陆芦两手提着肉进了屋，把猪大肠放进木盆里泡去血水，准备等会儿再用草木灰清洗干净。

在此之前，他要先剁肉馅和揉面团。

周氏给的韭菜已经被沈应种好了，长满野草的荒地还没来得及翻，沈应只挖了一小块地种下去。

梁家送来的豆腐陆芦留了一块，打算晚上做个香椿拌豆腐，另一块则切成豆腐丁，等着一会儿包包子用。

梅花肉三分肥七分瘦，肉质细腻，剁来做成馅料最好，前腿肉口感紧实，比起梅花肉稍次一些，但也还算不错。

陆芦把野芥菜和豆腐切好，分别和肉馅炒在一起，做成了芥菜肉馅和豆腐肉馅两种馅料，另外又用韭菜炒了鸡蛋，做了个韭菜鸡蛋馅。

馅料和面团都备好后，便可以开始包包子了。

蒸笼是今天早上提前洗好的，一共三层蒸屉，正好可以放下三种馅料的包子。

陆芦在蒸屉底下铺好干净的屉布，再将包好的包子一个个捏紧褶子放在上面，屉布用凉水浸过，为免蒸熟后和包子粘连在一起。

想着包子蒸好后给江家送些过去，陆芦每种馅料包了十来个，江家人多，总不能只够塞牙缝，而且沈应待会儿插完秧回来也要吃，像他这种下地干活的汉子，一口气至少要吃四五个。

趁着蒸包子的间隙，陆芦倒掉泡出来的血水，用烧过的草木灰水清洗着木盆里的猪大肠。

来来回回清洗了数遍，洗到手腕子都发酸了，锅里的包子也差不多蒸好了。

打开笼盖，白茫茫的热气和包子的香气扑面而来，蒸好的包子外皮白嫩，蓬松暄软，像一个个白白胖胖的小团子，十分可爱。