他才不是故意要把自己快过生日的事情说出来呢！

回到家，赵明笙将今天从空间的采摘回的那些蔬菜摘洗干净。

摘下来已经在外面放了一天的蔬菜，还像刚摘下来的一样，水灵灵的。

赵父从外面回来的时候，顺便带一块猪肉回来。

赵明笙一看，正好是猪里脊的部分。

而且是猪猪脊椎骨内侧最嫩的那一部分里脊肉，肉质紧致而且富有弹性，拿来做酥肉最好不过了。

赵明笙先将整块的里脊肉用刀背拍松，再切成长条状约有一指长。放入胡椒、囫囵的花椒、还有磨碎的花椒粉、盐等调味料一齐腌制上一炷香的时间方可入味。

又另准备了一个小碗，将葱姜蒜花椒放置碗中用温水浸泡，等到水的颜色微微发黄就可以了。

入锅油炸之前再放入淀粉，赵明笙觉得淀粉裹上去之后有些干，又打了一个鸡蛋进去，再加上刚刚浸泡的那一碗葱姜水。

金黄色的蛋液，充分的和淀粉混合在一起，包裹在每一条里脊肉上。

油热下锅，沾裹均匀的里脊肉条一遇到热油立马膨胀了起来，炸肉的香味也随之飘了出来。

赵家院外路过的一只野狗，闻了这香味呜咽了一声，一屁股坐了下来，不走了。

第40章

炸好的酥肉要进行第二次的复炸,这样炸出来的外皮会更加酥脆，当外皮变为更加纯粹的金黄色，就可以捞出一旁控油了。