算了,他家冉冉可能还是在吃和做吃的上面更加有天赋一些。
文思豆腐羹是用嫩豆腐、金针菜、木耳等材料做成的豆腐汤,鲜美可口,很打油腻。
三个人一边喝着豆腐汤,一边你一筷子我一筷子的夹宝丫做的那两道菜。
容炳平时讲究的很,一日三餐吃他自己调配的药膳,可今天尝了宝丫做的红烧狮子头,都忍不住多吃了几口。
这红烧狮子头是用有肥有瘦的猪肉泥,配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,先炸后煮做成的。
出锅后香味扑鼻,光是闻起来,就勾的人食指大动。
“这味道……!”
容炳吃了几口红烧狮子头,眼睛亮了起来。
这道红烧狮子头做的特别经典,醇香味浓的肉块吸足了汁水,肉质软嫩,咸香适中,特别美味。
他记得这个味道,那是早年他还在宫中当差的时候,参加宫宴时吃到过的。
后来他辞了官,就再也没吃到过这么好吃的红烧狮子头了。
“冉冉啊,这红烧狮子头,你是怎么做的?”
宝丫歪头回想朱柒教她的时候,跟她说过的口诀。
回答道:“七分瘦,三分肥,细切粗斩,大小如米,肉质间有缝隙,才能含汁,才会入味儿。”
容炳眼中露出掩饰不住的赞许:“冉冉这手艺,怕是和御品阁的大厨相比,也并不差了。即便将来不想考学,倒也算是有一技之长,能开个酒楼饭馆什么的。”
“外嘱咐(祖父),你肿么知道……我将来想开饭馆呀。”
小丫头嘴巴里塞的鼓鼓的,听见容鹤这话顿时兴奋了。
容炳看她像个小松鼠屯粮的样子,无奈的笑了:“因为你有天赋。”