苏果儿上前去站定，从背包里拿出自己做菜所需要的食材来，由评委们验过没有毒后就可以开始做菜了。不过先不慌，苏果儿先将自带的陶罐拿出来，将里头还活着的小虾仁给倒进了大盆里。

有评委们凑近了看，苏果儿不慌不忙的解释道：“这是一大清早从河里刚捞出来的新鲜河虾米，还活着的，”

放进大盆里过了两遍水之后，捞出来放到案板上剁碎，但是无需太碎，太碎的话虾仁口感会发黏，成酱了，吃起来口感很不好。

第135章

剁成颗粒状后就

装进碗里，简单的放点盐和白胡椒调一下味道就可以了，然后拿出提前准备好的酱菜来，切成丁后和这虾仁拌在一起，入锅里开始小火炒制。

这其中需要不停的翻炒，以免火大了炒制出来的虾干会带有一点点糊味儿，所以要分外的小心。

至于酱菜和虾仁的比例嘛，虾仁占七酱菜只占三，这是因为酱菜是提前腌制好的带着点咸味的缘故所以不能多放。多放了会影响虾松的口感。

苏果儿手中的木铲子在砂锅里不停的搅合着，搅合着，直到里面的虾仁干变成了金黄色后才停手，立马把砂锅从炉子上取下来放在一旁晾着，但是并不把里头的虾松给呈出来。

她还需要借着这砂锅最后的一点温度把这虾仁的油脂给烤出来，直到和那虾干酱菜融为一体，又复拿铲子搅合了两下后便没在管那砂锅里的虾仁了，而是又取了个陶罐过来坐在炉子上。

只吃虾干是不行的，苏果儿这边还准备了茶粥。

这就是她今日要做的菜品了。虾松配上茶粥。