这锅贴确实合吴掌柜的手艺,于是他说道:“那便先给我来上一份聚财宴,另外再来一份锅贴,一盘卤肉,一壶老糟烧”
苏果儿应了声好之后立马来到厨房里准备做菜。
卤肉是提前准备好的,直接切了送上去就行了,锅贴交给苗苗来做,她包的精致又漂亮。
至于聚财宴嘛。
那还得是她来做。
那边先烧水把荠菜虾仁饺子给下到锅里煮沸,煮沸了后捞出来,重新换一锅清水来烧开直接浇上去,这道荠菜虾仁水饺便做好了。
另外还有凉拌荠菜和荠菜孜卷。
凉拌荠菜比较简单,荠菜下锅绰水后煮至微微变色后就可以捞上来了,然后放上蒜末和一点点花椒粉和芥末,再配上芫荽和香醋,少许盐,热油一泼,这道凉拌荠菜便完成了。
最后才是荠菜孜卷。这菜做起来就比较费工夫了。
先把洗干净的新鲜荠菜切成段,后把炒熟的鸡蛋碎,花生碎和新鲜荠菜搅拌在一起。
那边和面等面醒了后,擀出来一张薄薄的面皮,最后再把活好的馅料平铺在面皮上。
面皮卷好上锅蒸熟,蒸至透过面皮可以清楚的看到里头翠绿的荠菜和花生碎鸡蛋碎等就可以拿出来了。
再改一下刀切成筷子可以夹住的大小,装盘后就可以食用了。
苏果儿让人把这三样菜端了出去。
恰好遇到新进来的食客们,看到这盘中翠绿如玉的三样菜震惊不已,纷纷围上来问苏果儿这是什么。