毕竟这些酱菜也是要拿来卖钱的。

苏果儿先捞了一桶萝卜丝来，又在上头撒了几层粗盐压了块石头用来挤干水分，等到水分挤干的时候差不多就可以制作酱菜了。

左右不过一刻钟的时间。

苏果儿在这段时间里又把花生炸好，白菜帮笋丁，青瓜也都和萝卜条一样的做法，压出水分来才算完。

最后她把切好的各种丁，连带着已经炸好的花生，碎肉等放在一个大的木盆里。

又在里头放了点切的碎碎的大蒜，最后就差酱汁了。

这酱菜想要好吃，就在这个独特的酱汁上。这是她在国公府里自创的手艺，国公府小厨房材料众多，她和管事妈妈又交好，经常帮着她煮下人的饭食，所以那小厨房里的各种调料可以随她嚯嚯。

一来二去她还真的钻研出好吃的酱料来，从前在府里的时候大家也都爱吃她这仅此一家的酱菜。

纷纷夸赞她手艺好，可以到外头做厨子……

调料有适量的白糖，香醋，老醋，陈家村特制的老字号酱油，自己腌制的生姜水，大料水最后再倒上一壶满满的香油。

搅和完成后就放在坛子里密封起来，只需要腌制半日就可以吃了。

里头还放了大量的食盐，存放几日都不会坏，但是也不能放太长时间，一般是随做随吃。

现在开店苏果儿准备一次就腌制五日左右的份，慢慢来卖，等到夏日里就需要缩短存放时间，只能存放三日左右了。