不过她还是咬着牙准备先各来一斤，因得这卤肉用得上，她背包里倒是还剩下一些小茴香，但那是厨房的管事妈妈给捏的，左右不过一小搓而已，

她盯着茴香看，伙计先让她出具购买文书，说清楚买这香料做何用途。

苏果儿抬头：“嗯？”一脸的茫然。

那伙计也没为难她，只说道：“姑娘要是家用做馄饨的话，可以先买二两即可，买的少是不需要报备的。”

那这就说明买的多的话是需要报备的吧？

苏果儿：“我开菜馆用，没有文书，最多能买多少？”

伙计略表歉意：“抱歉，那就只能买二两了，丁香二两，小茴香二两。”

苏果儿：“那行，给我来二两吧”她也没让对方为难，实在是这香料珍贵，没人敢开这个后门。

买丁香和小茴香一共花了一两多的银子，然后又买了些基础的盐和腌好的酱油醋等调料自己背着带回了家。

回到店铺门口的时候，送肉的牛车已经停在门口等着了，她上前去开了门，让伙计们把肉类给装卸到后院，她则是拿出来早就熬好的紫苏饮，一人给他们灌了一大杯下去，让他们喝饱了再走。

等到伙计们都离开后，苏果儿也没闲着，就着院里的一个大木盆开始清洗羊肉，猪肉猪肘子等。

肉类都杀挺干净的，就是血水有点多，上锅卤制之前要先撇去浮沫，这是去腥的一个关键步骤，用粗盐略微洗了一下血水后，苏果儿又用清水冲洗了一遍，之后一个人抱着木桶来到了厨房里。

厨房和洗菜的井池离得不远，但是因得里面装了有好多肉的缘故，所以…………这木桶沉的要命。