“是这样。”贺存指了指那份菜单，“若在菜品上下个功夫，做个菜品单一但具有识别度的饭店也不是不行，不一定非要开综合性大酒楼。”

“大酒楼人力、物力投入多，单一菜品若是能做出彩，不比酒楼差。”想到后世的小龙虾店、烧烤店以及烤鱼店，开酒楼反而失去了乐趣。

一般这种时候，贺心怡就知道自家二哥心中已经有了成算，“二哥是有想法了？不然我贺和朱家姐姐和你搭个伙，你出主意，我和姐姐出力，包办所有事情，如何？”

“等我想想。”虽然这个提议不错，但他也不想和太亲近的人一起做生意，毕竟中途谁出现个其他心思，搞得大家都不愉快，就不欢喜了。

但自己能帮忙的，他绝不会拒绝，能让贺心怡自己出去创一番天地，有个安身立命的本事，不必早早嫁人成家生子，算是对得起她叫自己一声二哥了，毕竟也才十七八岁的小姑娘，风华正茂的年纪，嫁人还是太早了点儿。

当天晚上，贺存就挑了很多新奇的吃食店，卤肉、炸鸡、钵钵鸡、麻辣烫、冒菜、烧烤、烤鱼、小龙虾、火锅、奶茶店……

想来想去，哪个都合适又哪个都不合适，这些吃食大部分都要用到辣椒这种调味品，可是他地里的辣椒现在才长起来，暂时供应不上，倒是可以找009提供一下。

那就先做烤鱼吧，作为主料的鱼好捉，至于调料大部分都能找到，不愁没食客。

订下这个菜品后，贺存将制作烤鱼的方法全部写下，麻辣味、泡椒味、以及蒜蓉味的烤鱼。

拿到菜品的贺心怡，“那我和朱夫人一起商量一下，看怎么给二哥买下来？”