“二哥，你那里还有什么凉菜推荐吗？”贺心怡回头看了眼朱夫人，继而说道：“我和朱姐姐想合伙买下你的菜谱，你出个价呗。”

“凉拌菜倒是好做，就是调味品得好好想办法，我有空再整理一下。”贺存看着她这不能算是很有特色的酒楼，犹豫再三后问道：“临安县有几家大型酒楼？每日收支如何？”

“除开独树一帜的一品轩，剩下的客流量都差不多，还有七八家。”

“都在临安县什么方位？”

两人明显的呆滞了片刻，没说出话来。

贺存一口气问了出来，“厨师你们找好了吗？还有跑腿的店小二这些人的工钱是如何结算的？”

“厨师我们还没找到。”贺心怡随即又小声补了句，“我打算一边开店一边找人。”

听到他这个答案，贺存不可谓不吃惊，这酒楼一旦开起来，只要不进账就意味着在做亏本生意。

“这样不行，做生意要有万全之策，一边做一边找人，不可取，这是第一。”

“这第二点：你们酒楼规划很好，可家常菜什么的都太过普通。就算有汴京口味的菜品，那些受众固定且人少，除去那七八家已经占据市场的酒楼，这临安县里还剩下不少小饭馆，你们有没有考虑到一种可能，就是市场已经饱和了。”

“市场饱和？贺公子的意思是我们的酒楼即便开了，也留不住顾客吗？”听得认真的朱夫人问出生。