“都一样的炒法，油热放番椒段跟蒜片，炒香后再放野菜，最后撒点盐、花椒就可以出锅了。”

苏子苓也喜欢这个清炒野菜，里面有很浓的蒜味还有茶油的清香。

她又补充了一点，“不过我炒的野菜都是提前焯过水的，就几息的时间，变色就可以了。”

“这油炸的也不一样了，猪油炸的吃到最后往往有点凝固了，这个就不会，以前没觉得哪里不对，现在吃了这个才知道，猪油冷了有点糊嘴。”

苏父咂吧咂吧嘴，一边思索一边说着，手里的筷子还不忘了伸向清蒸鱼。

第440章 加工钱

苏母也跟着点了点头，“汤还不怎么明显，凉拌菜跟清炒就很明显，油炸的区别最大，”她说着又夹了一条鱼，“这个油真的一直都不会凝固吗？”

到了现在她仍旧有点不敢相信，以前也听说过豆油，而且还不会凝固，但一直都没见过。

且不说价格贵，最重要的是市面上也没多少，能吃得起的也就是那些大户人家了。

“唔……不会。”苏子苓咽下最后一口清炒野菜，“这个茶油炸出来的放到晚上都是脆的，不会回潮。”

苏阿奶也跟着点头，“我刚刚看了一眼，是没凝固，颜色清亮得很。”

“是吧！我就说茶油炒的菜好吃！”苏子苓笑得眼睛眯成了一条缝。

“我扦插的那些不知道能不能成活，等开了春就可以移到山上了。”

想到过几年就能收获到漫山遍野的油茶果，苏子苓就乐得合不拢嘴。