小咪在旁点头。
汤显灵也没客气，本来借人就是为了帮忙的，现在抽空跟二人讲灶屋东西酱料哪哪放着，说完了，安排活：“大圆，你来剁排骨。”
大圆个头高，拿刀的胳膊有肌肉，那都是锻炼出来的。
“小咪，磨米粉，磨头在院子棚子底下。”
家里菜地铲了后，院子地方更宽敞了，晒菜干、磨粉、腌咸蛋等等活在院子那儿更能扯得开，天热为了防晒，还给搭了个棚子。
“米缸在这儿，拿着碗舀米，我看量。”
小咪听汤老板吩咐，要完米拿着往出去。汤显灵跟着说：“你手里那一碗米要磨成细粉，过筛，粗的留下来，也有用。”
“知道了。”小咪把话都仔细记下。
大圆这边剁排骨，剁一块问汤老板大小合不合适。
汤显灵仔细看看，“再长一些。”
……
灶屋有了大圆小咪，汤显灵一下省了不少功夫，就是费嘴——说话要事无巨细，但他是个操心肠子，说事情习惯了吩咐安排到位，要是他没说到点，家里员工干活出了小问题没做到对位，汤显灵也不会骂人。
他觉得是他没说好没说仔细，怪不了员工。
大圆小咪本来是提心吊胆来的，他们对师父很熟悉，对汤老板不熟，虽说知道汤老板人应该蛮和善的，但没相处过，紧巴巴到了灶屋，等忙起来也就自在了。
“佟嫂阿良，你们今天负责在前头招呼客人，及时撤盘子打扫。”汤显灵安排活，灶屋今日备菜有俩专业的了。