食客惊呼：“听闻丰庆楼换掌柜的，还是林掌柜，竟然是真的？”

林知了：“陛下厚爱！多谢诸位捧场！”

“林掌柜，第一日走马上任，也没个新菜？”常去仁和楼用早饭的商户打趣。

林知了看到他身边还有俩人，估计今日在此请客，“有个新菜，只是做得不好，也不便宜。你要尝尝？”

食客：“一份百文？”

林知了想想食材就是几个鸡蛋，只是油和糖贵：“裹糖的菜。所以至少百文。”

“试试！”食客说完就同两位友人介绍，这位是仁和楼的林掌柜，也是刑部薛大人的夫人。

早上在仁和楼吃饭，晌午特意过来看热闹的街坊甫一进门就大惊失色：“林掌柜？你怎么在这里？”

林知了：“现在知道今日会不会停工？”

街坊张口结舌。

林知了给伙计使个眼色，伙计请他坐下。

林知了后厨做鸡蛋饼。

鸡蛋饼做好切块裹团粉，林知了过油炸两次就裹糖。

出锅前，林知了叫徒弟给她找个纯白色盘子，点缀些许葱花，亲自送过去。

那位食客经常在仁和楼用午饭，以为是锅包肉。可是一想锅包肉不是新菜，而且锅包肉上面的糖也不拉丝，就叫友人试试。

食客的两位友人一个很喜欢，一个吃不惯。

林知了：“值百文吧？”