从仁和楼开业第一天，林知了就提醒伙计厨子，用热水的时候小心。这一年来厨房最严重的事故就是手上胳膊上落几滴热油和切破点皮。

林知了到厨房一看都好好的，松了一口气：“喊什么？”

徒弟之一指着橱柜：“前几天晚上，我们想吃豆腐饺子，买回来没用完放厨房里，后来忙起来忘了，今天发霉了。”

林知了：“坏了？那就扔了。”

“可是，四五斤啊。”徒弟不舍得。

林知了震惊：“四五斤豆腐放橱柜里，你们这么多人都没看见？”

一个厨子说：“昨晚看见了。可是院里种的菠菜老了，没法做豆腐菠菜汤。我们又不想吃炖豆腐，就想着明天再吃。”

俞丫：“我早上也看到了，但是没发现发霉了，以为是昨天早上没用完的豆腐，想着晚上吃掉。”

林知了叫他们让一让，她倒要看看有多少豆腐。

到橱柜前，林知了把盆端出来，一块一斤，整整七块，“你们说实话，是不是把豆腐买回来又嫌和面包饺子麻烦，干脆直接吃面条，豆腐一块没动？”

满屋子厨子一声不吭。

林知了叹气，仔细看看霉菌，全是白毛，就叫厨子拿个切青菜的刀，把豆腐划开又放回去。

俞丫问：“里面还可以吃？那也要把发霉的地方洗掉啊。”

林知了不怪他们不懂，入宫前家里穷，等不到第二天炖豆腐就会被吃的一干二净，不可能留着发臭。入宫后皇家再穷也不可能叫奴仆吃馊的臭的东西。

林知了：“再放几天做成臭豆腐。”

俞丫：“臭了还能吃？”