林知了令伙计厨子往店里搬东西。

天寒地冻，吃蒸饺的少了，又因为被抢生意，近日蒸包蒸饺加上水晶饺也只做一笼屉，余下的全是馒头和花卷。不过今日反常，林知了和厨子以及伙计们包了三四百个饺子。而这些饺子不是用来蒸，是用煮面的锅煮。

林知了先给薛理煮一碗，加了清汤和葱花，冒着浓浓的热气，看着就有食欲。

熟客进来最先看到薛理的饺子，又因为他以前从未见过仁和楼卖水饺，就觉得这饺子跟以往不同，只能用水煮。

食客到灶台前问厨子，薛大人吃的那种饺子卖不卖。

厨子点头：“你不一定吃得惯。”

“怎么了？”熟客好奇。

厨子：“酸白菜馅的。我们尝过，有人吃不下去。你是来一碗，还是吃面？”

熟客想尝尝鲜，就来一碗饺子，又让厨子称半斤酱香饼。看到厨子换平底锅——烙饼的锅没有油，做酱香饼的锅有油又有酱，不能用同一口锅，熟客因此嫌麻烦，就问林知了，为何不再搞个大炉子。

林知了：“不是我不想。灶台那边没地方。近日我在琢磨，是不是在窗户那边支个案板，再弄个炉子，对着窗户做酱香饼。日后只想买饼的人也不用到店里排队。”

熟客认为这个主意极好，叫林知了尽快安排。

厨子开口：“水饺好了！”

熟客对水饺好奇，立刻回到座位上。

刚刚进门的食客听到“水饺”也感到好奇，不是没吃过，也是没想到仁和楼有水饺。到灶台前一听厨子说酸白菜水饺，跟第一次听到韭菜鸡蛋馅月饼似的一样稀奇，也要伙计煮一碗。