只是她不如王氏能蹦跶，更像个看热闹的外人。转念一想，她都跟婆婆闹掰了，也没必要跟外人计较，就叫她跟周嫂子站一块。

今天刘丽娘的嫂子和母亲没进院，把人送到门口，她俩到巷口把挑过来的鸡头米倒地上边剥边卖。

刘丽娘依然先教她们用称面和水。然而还是没人做到三光。

又过两日，周嫂子先做到“三光”，干干净净的粗瓷盆她是越看越喜欢。

林知了问众人要不要在家休息一日，她感觉有人和面使不上劲。

周嫂子：“我看天气想下雨，我们雨天休息吧。”

第八日上午飘起小雨，众人都没来。

第十日，林知了没叫众人和面，而是用刘丽娘和好的面拉拉面，给每人煮一碗面。待众人吃完，林知了叫众人明日提前一炷香学和面。

众人懵了。

林知了：“拉面的面和做生煎馒头的面不一样。”

听闻此话，翌日下午十三个学徒无人迟到，只有人早到。

和面水比拉面的面热，也不用加食盐。林知了等众人把面和好，提醒她们看清楚，醒发两倍才可以用。

随后林知了把猪肉拿出来，叫她们轮流剁馅料。馅料剁好，林知了把花椒粉、切碎的葱姜和老酒加进去，便把葱姜水递给周嫂子，叫她加进去一点，顺着一个方向搅一会换别人，直到所有葱姜水用完。

林知了对众人说：“肉馅放着备用，我再教你们做素馅。”给众人一把韭菜，让她们摘洗。韭菜放在院中晾去水分，林知了叫众人进店看着她炒鸡蛋。

林知了：“也可以用豆腐。”

周嫂子等人急了，叫林知了今天先教一样，说太多记不住。