晚上做菜，林知了看到大刀顿时想起被她遗忘的一种面。翌日上午, 林知了去打铁铺定做一把刀削面用刀。铁匠不曾见过那种大刀片，但是他认识林知了，先前去店里买过肉夹饼，他认为一旦林知了拿出来用, 定会有人跟风，于是这把刀做的很是用心还不收钱。林知了猜出铁匠的打算，请铁匠为她保密，即不主动说出。

铁匠寻思着有心模仿的人定会满城找铁匠，即便他不说对方也会问，便答应林知了。

这把刀拿回去，林知了叫薛二哥和面。薛二哥问：“你是叫我做晚饭吧？”

林知了：“和面。我和二嫂的手劲不够。”

薛二哥不信能有多硬，打算做好再与她理论。然而等他和好面团忍不住怀疑这面能吃吗。

林知了把洗干净的大刀片交给二嫂，叫她像削苹果皮一样削面，先削在案板上。薛瑜烧火，她准备煮面的菜。

此刻天光大亮，晚霞洒在竹棚下刺眼，是以林知了等人在店里。薛理和他小舅子也在，薛理看着他小舅子写今天学的字。

原本也有薛瑜一份，然而她写了一炷香就如坐针毡。林知了发现这一点叫她烧火。只因她考虑到薛瑜不爱读书，逼她读书只会让她心生厌恶，不如少量多次。

刘丽娘手巧，只是最初几下薄厚不匀，面团削掉一半她就找到感觉，最后几下削的面片大小相差无几。

刘丽娘终于明白林知了的用意，日后有人因吃够了拉面，她可以做这个面。林知了看到二嫂停下便问她感觉如何。

刘丽娘回答还要练几日，只因削的面不好看。林知了拿一把面摊开：“不用大小一样。不过你还是要练，我担心你把面条削人脸上。”

薛理拉着小鸽子去院里洗手，到灶台前停下：“前几日夜里你翻来覆去不睡觉，就是在琢磨这个？”