叉烧包用的猪肉都得是上好五花，如今涨价太快，且难保证供应。

莫玲珑算了算，每日能保证的出品量不过一两百个，真要卖起来是不太够的。

今天看到这么好的鸡，价格还不算贵得离谱，她就想做做一款鸡包仔作为补充。

回到茶楼，京兆府的那三辆馒头车送来了一辆，但绣着“京兆府赞助”的遮阳伞却已经都送了来，看来沈府尹对平价馒头的名声实在迫切。

莫玲珑牵了牵唇角，带着霍娇两人换了白色罩衫，摊开了阵仗杀鸡剔肉。

霍娇眼睁睁看着她看起来弱不禁风的师父，手起刀落鸡头落地，剖肚掏蛋行云流水。

她的刀只是寻常的厨刀，但在她手里仿佛长了眼睛，走入筋骨皮膜之间，轻而易举分离出鸡肉和鸡骨。

霍娇形容不出自己的感受，只觉她师父杀鸡的动作，好看过醉仙楼头牌姑娘跳舞。

“把鸡架子拿去洗干净，再准备好最大的那个陶

锅。”

“是！”

鸡架子汤熬起来的时候，何望兰闻着味儿来了：“莫姨姨，你在做什么？”

“准备明天茶楼要卖的包子。”她顺势安排，“望兰，去写明天的点心牌子，叉烧包30文三个，鸡肉包25文三个。就用你现在练的字写。”

“好！我这就去！”

何芷大概也没想到，何望兰字练得最认真的字，居然是替茶楼写的点心牌子。

大到门面半幅尺寸的大字，小到桌上的小纸幅，因要展示给客人看，她怕丢脸，写得格外用心。