这玩笑已经开了几回,就连周大娘子也不放在心上,夹了块远处炸的圆圆的藕盒,问:“这些藕莫非已经能吃了?”
这藕盒也是时下大家吃的最多的,需将莲藕切成镰刀片,一面切断、一面切不断,将鱼馅、肉馅或者蟹黄酿放到藕片里,外头裹上面糊,放到油锅里炸制,有的也会裹过生粉。
林杏月做的这藕盒同普通的藕盒没太大区别,只是在调馅料时放了些糖醋,做成了鱼香口,看着就略微有些不同。
别人也就罢了,这段时间常吃林杏月做的吃食,可是大郎君和二郎君切实难得吃,两个人几乎是在看到这些东西的时候,就已经按捺不住想要伸筷子。
老太太也没有多说什么,只是让大家赶紧吃:“这天冷了,饭菜也热不了多长时间,早些吃完,你们也各自散了,能早回去歇着。”
老太太说完,就夹了一筷子的红烧肉。
见她动筷子,其他人也随之各夹了自个儿想吃的。
昌哥儿早就看到那桌上摆放的一盘东安子鸡,让身后的丫鬟帮他夹了一块。
这鸡肉被切成了小块,炒制过后,表面呈现出一层焦黄色,又放着许多茱萸和葱花,色彩很是诱人。
这和之前做的那白切鸡或者炸鸡又不同,白切鸡保留了鸡肉的本色,皮黄肉白;而炸鸡表面是金黄色,有一层酥脆的外壳。
昌哥儿咬了一口下去,发现两者的味道也是不同。
这东安子鸡放了许多的醋和茱萸,醋的酸和茱萸的辣相互交融,偏偏鸡肉又没有太过于软烂,还保持了一定的弹性。