说起来容易做起来难,烤全羊一般选择中等个头的羊,容易熟,烤制时间相对较短。偏偏剩下两只整羊个头较大,估摸着得有一百多斤,颇费了一番功夫才把两只羊烤上。
忙活了一整天, 花时安累得够呛,刚想找个地方坐一会儿,结果屁股还没挨着地,红映兰那边又开始吆喝:“祭司大人,这些内脏怎么弄呀?哪些煮着吃,哪些有用,要分开放吗?”
一两句说不清楚, 花时安无奈站起身, 快步走了过去。
整整十四只羊,清洗好的内脏装了满满十簸箕。
心、肝、肺……杂七杂八的内脏混杂在一起, 花时安让红映兰拿了个空簸箕过来, 蹲在地上开始挑选,顺便教一教亚兽人。
“和绿鬣蜥不一样,山羊绝大部分都可以食用,除了部分腺体, 和长成小疙瘩的淋巴结。放心,之前和兽人说过了,不能吃的都丢掉了,簸箕里都能吃,只是吃法不一样。”
“我挑出来这些,心肝肺、腰子、羊肚……又叫作羊杂,可以炒着吃,也可以炖羊杂汤。只要清洗干净,多放点调料去腥去膻,味道还是很不错的。”
岩知乐蹲在花时安身旁,边听边看,一副好学生的模样。
终于,逮着花时安长时间停顿这个机会,他托着腮问出了一直想问的问题:“祭司大人,你总说炒,到底什么是炒,该怎么炒呀?”
不光总说,他还总惦记呢。
炒菜需要油,之前没那个条件,现在有了,花时安从簸箕里拿出一大块羊油,笑吟吟道:“这个白白的,看着油腻腻的部位叫羊尾油,用它练出羊油我们才能炒菜。具体怎么练,怎么炒,今天太晚了,明天教你们。”
“好的祭司大人!”红映兰、岩知乐异口同声。
有肉吃,还能学到东西,两个亚兽人乐不思蜀。簸箕里的内脏介绍完后,他们还不肯离去,旁敲侧击地和花时安打听,剩下的羊肉有没有更好的方法保存。